Palma

Pizzaiolo - Restaurante L'A

Descripción de un puesto de trabajo          

Misión: Desarrollar los procesos de pre elaboración, preparación y presentación de los productos de pizzería y conservación de los alimentos necesarios, aplicando las técnicas correspondientes y cumpliendo los estándares de calidad, las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Tareas y deberes: Ø Selección de las materias primas adecuadas para la elaboración de la pizza. Ø Elaboración de diferentes tipos de masas administrando la proporción de ingredientes necesarios y los justos tiempos de reposo para lograr un grado óptimo de fermentación. Ø Preparación de diferentes tipos de bases. Ø Limpieza e higienización de los ingredientes. Ø Formado de la pizza a partir de la masa necesaria para conseguir el diámetro, peso y grosor adecuados. Ø Introducción y retirada de la pizza del horno controlando el tiempo y la temperatura de cocción. Ø Dominio de las técnicas de cocción en los diferentes tipos de horno (gas, leña, eléctrico). Ø Preparación y mantenimiento operativo de los equipos de producción, cocción, conservación y herramental auxiliar. Ø Control de las normas de seguridad, higiene y limpieza en el trabajo, y la conservación y el almacenaje de las materias primas. Ø Diseño de nuevos tipos de pizzas atendiendo los gustos y demandas de los clientes.
Formación académica: Estudios mínimos: Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo Estudios adicionales: FP Medio de Cocina y Gastronomía Cursos de especialización para pizzeros Cursos de manipulación y técnicas de conservación de alimentos

Idiomas: Nivel básico de inglés.

Conocimientos informáticos: Nivel inicial de ofimática e internet.
Perfil del candidato Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, orientación al logro, planificación y organización, flexibilidad y atención al detalle.

Experiencia laboral: 1 – 2 años en puesto similar.

Requerimientos: APCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.

Tipo de contrato: Temporal con posibilidad de indefinido.

Duración del contrato: Según período de apertura del establecimiento.
Condiciones de trabajo Salario: Según convenio.
Horas de trabajo semanal, horario por turnos: 40 horas.
Fecha de incorporación: Inmediata.
Otros incentivos:
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Misión: Auxiliar a los cocineros en la pre elaboración de alimentos, preparación y presentación de elaboraciones ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, prepa...

Misión: Puesta a punto de las áreas competentes cumpliendo las normas establecidas con el objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente.
Tareas y deberes: Ø Prepa...

Misión: Desarrollar los procesos de pre elaboración, preparación y presentación de los productos de pizzería y conservación de los alimentos necesarios, aplicando las técnicas correspondientes y cu...

Misión: Participar con cierta autonomía y responsabilidad en las tareas de recepción asistiendo al jefe de recepción y el resto de recepcionistas en la atención y servicio al cliente.
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