Santiago de Compostela

Restaurant Manager Area di Servizio NORD EST

Descripción de un puesto de trabajo          

Lagardère Travel Retail Italia, gruppo internazionale operante nel settore del Food & Beverage e del Travel Retail ricerca, per il proprio format RISTOP in Autostrada A4 Torino-Trieste (in località GONARS) una risorsa da inserire nel ruolo di Restaurant Manager (F&B).
Il Restaurant Manager assicura che il punto vendita assegnato operi efficientemente e generando profitto, essendo responsabile della sua performance, puntando al raggiungimento degli obiettivi definiti dal Gruppo e garantendo elevati standard di offerta, servizio, qualità e sicurezza.
Il Restaurant Manager ha le seguenti responsabilità: È responsabile dei risultati di performance del punto vendita assegnato; Mantiene alti standard nel controllo di qualità, servizio e sicurezza alimentare e sui luoghi di lavoro nell'ambito del punto vendita; Coordina le operations del punto vendita durante i turni definiti, assicurando la copertura di tutte le postazioni; Organizza la turnistica e secondo il calendario delle attività, i picchi operativi e il budget dei ricavi, proponendo, se necessario, modifiche dell'organico all'Area Manager; È responsabile della formazione del personale neoassunto, forma, motiva, valuta e restituisce costantemente feedback ai Responsabili del Servizio e al personale del punto vendita; Si occupa anche del Sistema di Formazione Continua nel punto vendita, coordinando l'attività degli Store Trainer; È responsabile dell'approvvigionamento delle materie prime e dei prodotti in vendita, effettuandone gli ordini e assicurandosi che tutti i settori del punto vendita siano riforniti con quantità adeguate di merce secondo quanto previsto dalle disposizioni aziendali; Monitora l'andamento degli stock e supervisiona il processo di distribuzione delle merci non adeguate alla vendita e la gestione dell'inventario, essendo responsabile dei dati inseriti nel sistema gestionale; Gestisce gli incassi e i valori e protegge i beni aziendali del punto vendita; Fornisce reportistica periodica sull'andamento delle vendite, promozioni ed eventuali problemi di gestione dello stock all'Area Manager.
Il candidato ideale possiede i seguenti requisiti: Diploma di maturità alberghiera o formazione equivalente; Eccellente conoscenza dei processi F&B Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo di Restaurant Manager in aziende strutturate; Ottimo presidio della lingua inglese; Costituirà titolo preferenziale aver maturato esperienze analoghe all’estero nel mondo della ristorazione e del mondo aeroportuale in genere.
Sede di lavoro : Area di Servizio Autostradale
NON SARANNO PRESE IN CONSIDERAZIONE CANDIDATURE NON PROVENIENTI DAL MONDO F&B
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